Kycklingfile 150 grader

kycklingfilé i ugn tid 175 grader 1 kycklingfilé temperatur 2 saftig kycklingfilé i ugn 3 steka kycklingfilé i ugn låg temperatur 4 Kycklingfiléer och kycklingbröstfiléer blir saftigare på lägre temperatur och allra bäst om de är fyllda, eller inlindade i t ex parmaskinka. 1. Sätt ugnen på °. 2. Krydda filéerna och bryn dem i smör cirka 3 min. 3. Lägg dem i en ugnssäker form och efterstek mitt i ugnen cirka 20 min eller till 70° innertemperatur. 5 Sätt ugnen på grader. Salta och peppra kycklingfiléerna och stek dem sedan i 2 msk smör i en stekpanna tills de fått fin färg. Skölj inte ur pannan. Lägg kycklingen i en ugnsfast form och baka de sedan i ugnen tills de har en innertemperatur av 70 grader, ca minuter. Finhacka schalottenlök och vitlök. Dela cocktailtomaterna i hälften. 6 Sätt ugnen på grader. Smält smöret i en panna. Krossa vitlöksklyftorna och lägg ner i pannan. Krydda kycklingen med salt, timjan, lökpulver och peppar på båda sidorna. Stek kycklingen på hög värme till den får fin yta. Lägg sedan över i en ugnssäker form tillsammans med skyn från pappan. 7 I ugnen rekommenderas °C i mitten och ungefärlig tid är ca minuter. Är de frysta ca minuter. Generellt gäller: Lägre ugnsvärme (och därmed längre tid i ugnen för att uppnå rätt innertemperatur) ger saftigare kött. Högre ugnsvärme (och därmed kortare tid i ugnen för att uppnå rätt innertemperatur) ger torrare kött. 8 Kycklingfilé är en bra och mager proteinkälla som kan tillagas på många sätt. 9 Rekommenderad innertemperatur för kycklingfilé: Genomstekt: 70°C. 10